樱桃手绘蛋糕卷
樱桃手绘蛋糕卷的做法说明
樱桃手绘蛋糕卷是在手绘当中比较受欢迎的，图案简单，不需要另外调手绘面糊， 点缀下就可以使原本普通的蛋糕看起来有点小清新的感觉，送朋友特别有心意
樱桃手绘蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
水+油+15g糖搅拌均匀
- 第2步.
筛入低粉搅拌至顺滑无颗粒
- 第3步.
成这样的一个状态
- 第4步.
加入蛋黄，拌匀
- 第5步.
蛋清+40g糖+柠檬汁用电动打蛋器打发至稍微偏硬性发泡，不要打太过
- 第6步.
取1/3蛋白与蛋黄糊混合拌均匀
- 第7步.
再将面糊全部倒入剩余的蛋白中拌匀
- 第8步.
取两份适量的小面糊分别调成绿色跟红色
- 第9步.
在油纸上画出樱桃的模样
- 第10步.
画好后放入提前预热的烤箱中烤1分钟左右，上下火175度
- 第11步.
取出待凉后再将剩下的面糊倒在上面，摊平均匀（用黄金烤盘）
- 第12步.
再放入烤箱中层，同样用上下火175度，烤12分钟左右
- 第13步.
烤好的蛋糕卷取出后轻轻撕掉油纸，再盖上
- 第14步.
此时将淡奶油加适量糖粉打发至有纹路后放入冰箱冷藏备用（切记不要打老）
- 第15步.
卷起来放冰箱冷藏固定半小时左右
- 第16步.
再切片食用
