巨下饭的酸菜肉片
巨下饭的酸菜肉片的做法说明
就是酸菜鱼呀，只不过把鱼换成了肉片，小美用的牛肉片，用什么肉片都可以的呢，甚至用鸡腿肉都可以。
土豆粉一包~煮散之后好多好多呢，这一碗吃了三天，肉片这么少，酸菜和土豆粉那么多，完全是饭店菜的路数，碗这么大装的都是配菜。
巨下饭的酸菜肉片的做法与步骤
- 第1步.
肉片用生粉、料酒、酱油混合均匀，葱姜蒜、干辣椒切好备用。 热锅温油放入葱姜蒜煸香，下酸菜和干辣椒继续炒香。（闻到酸菜香味）。
- 第2步.
加水煮沸腾（酸菜的味道煮出来），下土豆粉、鸡精/味精。
- 第3步.
土豆粉成熟以后捞出酸菜和土豆粉放入碗底。
- 第4步.
锅中水沸腾状态，放入肉片打散、水再次沸腾后立即关火，捞出肉片放在碗中，再把汤倒在碗中，这个顺序的装盘会比较好看。
- 第5步.
在肉片上放葱花、干辣椒。
- 第6步.
淋热油即可。
- 第7步.
赶紧拿碗，盛饭来吃饭。
- 第8步.
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