蔥烤排骨
蔥烤排骨的做法说明
蔥烤排骨是上海本幫菜， 以蔥為主，每次都把蔥吃完剩下的全是排骨，排骨選五花大排，蔥是小米蔥。非常香
蔥烤排骨的做法与步骤
- 第1步.
主料五花大排，小米蔥。
- 第2步.
大排用刀背敲打橫豎敲，2面都需要敲打
- 第3步.
敲打好的大排用生抽醃製20分鐘，蔥切段。
- 第4步.
鍋裡放少量的油煎大排，煎的有點黃，2面都煎
- 第5步.
煎到有點黃。全部煎好。
- 第6步.
用煎好排骨的油炒蔥放點鹽，一點點鹽就可以了。
- 第7步.
把排骨放在蔥上面，放生抽，老抽（生抽是咸的估计够味就可以了）（老抽是上色的）放糖（糖是提味的，我们喜欢微甜。最后放一小碗水，水开后用中小火煮到水差不多开大火收汁，不要太干哦，要留点哦。
- 第8步.
出锅
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