海带筒骨汤
海带筒骨汤的做法与步骤
- 第1步.
拿出冰冻筒骨（来自网易味央的每月配送），清洗一下，然后倒入红酒（其实是因为我没料酒了），酱油，撒盐，腌制
- 第2步.
把干海带放入珐琅锅中，到入冷水，切入生姜片，放入肉骨香料包中的一小把（这种香料包超市里都有卖，简单方便，比一种一种买香料要便捷）
- 第3步.
同时泡发干枸杞。 然后准备工作就做完了，现在该干嘛干嘛去，给食材们大约一小时，等他们慢慢解冻、泡发和入味。
- 第4步.
不想等待解冻的话，放进微波炉解冻档，5分钟
- 第5步.
倒入解冻腌制好的筒骨 倒入一半枸杞（另一半枸杞在最后加，起到提色作用）
- 第6步.
大火烧开
- 第7步.
烧开后，转小火加盖焖煮
- 第8步.
焖煮5分钟后开盖尝一下汤的咸淡，腥味度，该加盐加盐，太腥了就继续加酒加姜，或加少量醋，还可以加点白糖提味。 香料味太重的话在此时夹出部分香料扔掉，毕竟我们是吃肉汤不是吃香料汤。 调味完毕继续小火加盖焖煮半小时
- 第9步.
半小时后掀开锅盖，用筷子夹肉，看看肉能不能轻松戳烂，如果还是比较硬就继续焖煮至肉软烂。这时候也差不多可以加入剩下的枸杞了。如果觉得锅里的水少了，就再加点水继续煮
- 第10步.
完工！啦啦啦！
