越南春卷
越南春卷的食材和调料
| 生菜 | 50g |
| 黄瓜 | 50g |
| 胡萝卜 | 50g |
| 九层塔 | 30g |
| 薄荷叶 | 30g |
| 猪肉糜 | 50g |
| （调味料）糖 | 20g |
| （调味料）鱼露 | 20g |
| （调味料）醋 | 15g |
| （调味料）色拉油 | 5g |
| （调味料）小辣椒 | 2个 |
| （调味料）小葱头 | 1个 |
| （原材料）越南米春卷皮 | 4片 |
| （原材料）鲜虾 | 8只 |
越南春卷的做法与步骤
- 第1步.
原材料
- 第2步.
制作内馅：鲜虾洗净，放入方太蒸箱，选择普通蒸模式，100度，蒸3分钟
- 第3步.
胡萝卜、黄瓜切丝儿
- 第4步.
取一只锅，加入色拉油、肉糜、鱼露、酱油、糖炒熟加九层塔续炒，备用
- 第5步.
越南春卷皮，放入约40度温水中，泡软（泡约30秒，泡到可以折但还不能完全卷的地步）
- 第6步.
泡好的穿卷皮摊开，先放上生菜，再放入虾仁、煸炒好的肉糜、胡萝卜丝儿和黄瓜丝儿，卷起
- 第7步.
蘸酱制作：酱鱼露，色拉油、、醋、糖、加红葱头碎与红辣椒碎充分搅拌
- 第8步.
春卷与酱汁蘸食即可
