变色馒头
变色馒头的做法说明
玫瑰馒头一看就很漂亮
可是只能过过瘾
蒸完就变色了
喜欢这个过程的
还是可以来做一下
体验这种奇妙的感觉
变色馒头的做法与步骤
- 第1步.
将所有材料全倒进揉面机，十分钟后出了一个光滑的面团，目标是不粘手
- 第2步.
封上保鲜膜进行第一次发酵，天气热差不多半小时就可以发到两倍大了，手指粘粉戳洞，不回弹不塌陷就是发好了
- 第3步.
拿出来用力排气，排到侧切面没有气泡，然后切五段大的 一段小的，小的是花蕊，大的是花瓣
- 第4步.
大的用手搓圆，小的搓成条状
- 第5步.
用擀面杖擀成饺子皮装，一片一片扇状叠上去，最后放上花蕊 捏住靠近自己这边，一点点往上卷起，类似鸡肉卷🌯，中间切开，就有两朵玫瑰花啦
- 第6步.
稍微整下形就很好看啦 是不是很心动！
- 第7步.
这个量做了这几个，把馒头放进蒸盘 用温热水加热发酵第二次，一倍大后，开火后转小火蒸20分钟，闷5分钟开盖。
小贴士
整形时速度要快一点，第二次发酵到一倍大就要盖盖子蒸，喜欢甜馒头的，糖可以多放点。
