矜宸•香辣蟹
矜宸•香辣蟹的做法说明
矜宸小小优 发布了一个斗鱼短视频 ，你尽管点开，不好看算我输！https://vmobile.douyu.com/show/jworZv0BQwjMJBk3
矜宸•香辣蟹的做法与步骤
- 第1步.
六月黄水中养两个小时，吐净泥沙
- 第2步.
螃蟹对切
- 第3步.
沾面粉备用
- 第4步.
备料切一下
- 第5步.
热锅烧热色拉油，下入葱姜蒜辣椒，爆香
- 第6步.
下入豆瓣酱
- 第7步.
煸炒出红油
- 第8步.
倒入螃蟹，面粉一边朝下
- 第9步.
煎炒至七成熟
- 第10步.
倒入啤酒，大火煮开
- 第11步.
煮开后加糖，一勺牛肉浓汁或者十三香料，小火煮15分钟
- 第12步.
撒葱花
- 第13步.
大火收汁
- 第14步.
撒入香菜翻炒
- 第15步.
大火翻炒淋香油，醋，此刻可以加青椒年糕等自己喜欢的蔬菜。
- 第16步.
出锅装盘完成
小贴士
出锅前一小勺醋，大家试试就知道了画龙点睛的作用
牛骨浓缩汁超市有卖，为了增加风味，也可以用生抽高汤代替，十三香调味包也可以，大家可以发挥想象力。
