（27）农家小炒肉

（27）农家小炒肉的做法与步骤

1. 第1步.

   将肉去皮切片（薄），洗一下，青红线椒切斜段、香芹切段，葱片、姜片拍蒜

   
2. 第2步.

   热锅冷油煸香五花肉，煸炒副料备用 爆香小料，放入少许辣妹子（或豆豉、豆瓣，也可不放），炒香主副料，入盐味鸡胡糖、生抽，大火翻炒均匀，淋香辣油装盘即可。