快手馅饼
快手馅饼的做法说明
天气太热，做馅饼比较省劲，食材的选择上，还是当季蔬菜为主，当季蔬菜的好处不用说大家都知道。没有用到韭菜，因为韭菜还是春天吃最好。
快手馅饼的做法与步骤
- 第1步.
上述食材等分，也可随意增减。毛豆于头天晚上剥皮，小火煮至断生，大概十分钟。
- 第2步.
于头天晚上和好面，先搅成絮状，待絮状大约占2/3时，活成面团，揉至光滑，至冰箱冷藏发酵。
- 第3步.
早上起床后把一个鸡蛋打散炒熟，馅料用的食材入料理机打碎。热油炒制，加入各种调料。
- 第4步.
像包包子一样，包好，轻轻压扁，不用擀，擀的话容易破皮。以上用量做了7个，忽略它的大小不一。入电饼铛，少油，中火烤至双面金黄，大概6分钟吧。
- 第5步.
我用的酵母粉牌子，味道好，没有异味。
