红烧鱼
红烧鱼的做法说明
简单又好吃
简直就是饭扫光
红烧鱼的做法与步骤
- 1.
将鱼洗干净 正反两份划刀痕 抹上少许盐 腌制10分钟
- 2.
在腌制的过程中将葱切沫 蒜切片 小葱切段
- 3.
热锅 放油 用锅铲抵着一片姜片涂抹锅底 然后将鱼下锅 不要动 中火煎2分钟 如果晃荡锅 鱼可以动就可以反面了 反面同上
- 4.
将煎好的鱼盛出来备用 然后用刚刚煎鱼剩下的油爆香葱姜蒜 然后倒入250ml开水 将鱼放进去 大火烧开 小火焖煮
- 5.
焖到4分钟左右 打开锅盖放入生抽 老抽 冰糖 料酒 用量上面有 然后焖煮2分钟
- 6.
然后打开锅盖 用勺子 将汤汁浇到没有没入水的那一面 不停的浇 直至汤汁剩下三分之一 然后小火 将鱼盛出 剩下的汤汁勾芡收浓
- 7.
最后将汤汁倒入鱼上 撒上葱花 完成
