开胃柠檬鸭
开胃柠檬鸭的做法说明
家乡特色，女儿喜欢
开胃柠檬鸭的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
把配料切好待用
- 第3步.
把柠檬剥开备用
- 第4步.
热锅，不用放油，把肉放进去干炒，炒到出水
- 第5步.
炒出水后再炒干就会出油
- 第6步.
出油后，可适量放点花生油(也可以不放油），放入姜蒜炒香
- 第7步.
鸭肉炒至金黄色，放入料酒
- 第8步.
再加入水
- 第9步.
再加入柠檬
- 第10步.
盖起锅盖，焖十分钟左右
- 第11步.
焖到差不多收汁，先试下味，（柠檬是有咸味的）先试咸度再调味，可以放点盐，糖，蚝油，酱油再焖多二十分钟
- 第12步.
最后放点辣椒略炒片刻即可
- 第13步.
有瓦锅的，可以放入瓦锅里焖，其他的步骤一样，这样更容易软和入味喔
- 第14步.
开吃
小贴士
1辣椒喜欢吃辣的可放指天椒
2保证焖好出锅的时候一定要有汁，避免烧干会影响味道，烧干后柠檬也会比较苦
