弧子煎饼烫

弧子煎饼烫的做法说明

弧子切丝，弧子若是大的切一半就可以了，番茄切块，豆芽青菜不切，葱姜切碎把切好的菜分别放入盘子备用。

第1步.
用烫盆子，放入两碗面，然后放水搅成希点面糊，搅好之后放入切好的弧子丝葱姜末和鸡精食盐南德，辣椒粉根据自己口味，然后再搅拌匀，再放一个鸡蛋，再次搅匀，搅好之后放在旁边，把锅烧干，锅底放入豆油，适量就好不要太多了，把锅摇转一下让油布满半个锅，以免沾锅。
第2步.
油热了到点面糊进去，不要用锅铲摊，要把锅拿起来，把面糊尽量摇转成圆的，不圆也可以，但是一定不要太厚了，太厚了不容易熟，而且不好吃，摊好煎饼后放入盘子里面，再把切好的番茄豆芽青菜放入油锅里面炒一下入味，炒好后放入盘子里面备用，然后把干净的水放入锅里，放到大半锅就可以了，等到快开了再放入炒好的菜，等开了再放入煎饼，如果没盐再加点，最后要放多点醋再锅里，就可以出锅了。