红烧带鱼
红烧带鱼的做法说明
带鱼看似很家常，但是做得好吃也能很惊艳。四毛家的本港带鱼，就很鲜甜，而且比其他地方的要嫩。虽然小只一点，但小只有小只的鲜美之处。来学学，怎么把家常菜也做得精致美味。
红烧带鱼的做法与步骤
- 第1步.
姜切片；
- 第2步.
香菜洗净；
- 第3步.
带鱼洗净去除内脏，切半指等长鱼块；
- 第4步.
放姜片、料酒腌制 半小时；
- 第5步.
热油，小火，下香菜和姜片爆香，爆香后捞起姜片和香菜；
- 第6步.
下带鱼段煎制，煎至两面金黄；
- 第7步.
切点姜丝；
- 第8步.
姜丝入锅与带鱼一起稍微焖会儿；
- 第9步.
加生抽、料酒各一勺，收汁，起锅摆盘时可以将姜丝挑掉。
