麻辣虾
麻辣虾的做法说明
此配方来自“味蕾时光”，原配方是麻辣小龙虾的方子。一直想给老公做，老公表示不想吃小龙虾，就把主料换成了大虾。味道超赞滴哦！你不妨一试……
麻辣虾的做法与步骤
- 第1步.
大虾洗净备用。
- 第2步.
准备香料（花椒1小把，麻椒1小把，陈皮几块，八角2个，桂皮1块，草果2个，香叶几片，小茴香若干，白芷几片，砂仁几个。）和调料。
- 3.
1，热锅中倒入平时炒菜3倍以上的油。下葱段、蒜瓣、姜片，香料和干辣椒节炒香……。
- 4.
2，倒入大虾，加入郫县豆瓣酱。炒至大虾变红。
- 5.
3，加入料酒，生抽，盐，冰糖，啤酒和清水，水量没过大虾。中火焖炒20分钟左右，出锅前2分钟放入鸡精，适当收汁即可。
- 第6步.
4，出锅后撒点儿香菜点缀一下，开吃^O^！
小贴士
此菜的配料根据主料的多少配置。也可在炒虾的同时放些绿色蔬菜和豆制品一起炒制，一样美味！
