奶酪戚风

奶酪戚风的做法与步骤

1. 1.

   将牛奶、油、奶酪放在盆中，隔水加热，搅拌均匀。

2. 2.

   蛋白加几滴醋，打至粗泡状态；加糖，打至干性发泡

3. 3.

   蛋黄加入奶酪液中，拌均匀至非常细腻，筛入低粉，搅拌均匀

4. 4.

   烤箱预热到170度

5. 5.

   混合蛋白糊和蛋黄糊，拌匀

6. 6.

   轻磕几下，震掉汽泡，洒入蔓越梅

7. 第7步.

   进烤箱，放进下层烘焙。170度烤20分钟，160度再烤20分钟。纸杯蛋糕烤30分钟提前拿出来。