鸡丝凉面

鸡丝凉面的做法说明

既可以消暑，又可以满足挑剔的胃口，在这个需要展露身材的夏天，也不会带来过多的热量的鸡丝凉面想必是这个夏天没有胃口的你的不二之选。

第1步.
第一步，处理鸡胸肉加开水煮鸡胸肉，佐以少许盐、葱、姜、蒜、花椒、花椒、大料、料酒、枸杞，炖熟后拿出撕碎。
第2步.
第二步，和面为了让面更劲道，可以在和面前打个鸡蛋加少许盐搅开，加适量水，然后开始和面。
第3步.
第三步，调制酱汁老干妈 --- 豆豉半勺，油一勺芝麻酱 --- 适量花椒油 --- 一勺盐 --- 适量酱油 --- 适量白醋 --- 一勺搅和开
第4步.
第四步，稍微炒一下花生粒和芝麻炒时候记得加一点糖，会让面吃起来更香第五步，个人喜好香菜配柠檬汁，别具风味。第六步，擀面煮面第七步，炒辣椒油热锅倒油，花椒大料放进去炒一炒，捞出来，葱蒜末放进去，炒一下，出香味，加芝麻，最后放辣椒面。要控制火候，大火容易把葱蒜还有辣椒面炒糊，没了香味就剩糊味，老干妈会有股豆瓣酱的味道，所以不太一样。最后拌一拌就可以吃到美味的鸡丝凉面啦。欢迎关注我的公众号-先生馋病老难医