草莓慕斯蛋糕
草莓慕斯蛋糕的食材和调料
| 饼底: | |
| 饼底： 消化饼干80g 黄油30g 饼底： 消化饼干80g 黄油30g 消化饼干 | 80g |
| 黄油 | 30g |
| 慕斯糊： | |
| 淡奶油 | 200g |
| 奶油奶酪 | 150g |
| 牛奶 | 60g |
| 细糖 | 30g |
| 吉利丁片 | 10g |
| 草莓 | 300g |
| 柠檬汁 | 适量 |
草莓慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备材料。
- 第2步.
消化饼干用多功能料理机打碎。
- 第3步.
黄油隔热水融化后加入饼干碎，混合均匀。
- 第4步.
饼干糊倒入6寸活底蛋糕模具中，压平后放冰箱冷藏备用。
- 第5步.
饼干糊倒入6寸活底蛋糕模具中，压平后放冰箱冷藏备用。
- 第6步.
取约100克草莓，加入20克牛奶，用多功能料理棒搅拌成草莓果泥。
- 第7步.
放凉后加入草莓果泥及适量柠檬汁，搅拌融合均匀。
- 第8步.
完全软化的奶油奶酪加入细糖，隔热水用电动打蛋器搅拌至顺滑状态。
- 第9步.
完全软化的奶油奶酪加入细糖，隔热水用电动打蛋器搅拌至顺滑状态。
- 第10步.
要没有颗粒感，一定要打顺滑。
- 第11步.
先取少量奶油奶酪糊加入草莓糊中。
- 第12步.
拌至充分混合。
- 第13步.
拌均匀后再倒入剩下的奶油奶酪糊中。
- 第14步.
再次充分拌均匀至顺滑状态。
- 第15步.
将淡奶油打发至顺滑状态，有少许纹路即可。
- 第16步.
分次将淡奶油霜加入奶油奶酪糊中，充分混合均匀
- 第17步.
浓稠顺滑的慕斯糊就做好了。
- 第18步.
冷藏好的模具取出，四周靠底围一圈切半的草莓。
- 第19步.
最后放入冰箱冷藏4小时以上或者过夜
- 第20步.
脱模时用热毛巾捂一下模具周围，放置在比模具小的支撑工具上取出，脱模后可按各自喜好装饰即可。
- 第21步.
完成，开吃!
