圣诞花环面包
圣诞花环面包的做法说明
圣诞节总是要做点有气氛的食物，恰逢周末，跟孩子一起动手做了应景的花环面包，孩子说最喜欢过圣诞节，有面包吃，还有“圣诞老人”送的礼物
圣诞花环面包的做法与步骤
- 第1步.
除黑加仑外，所有的材料放入面包桶中，酵母放面粉上，黄油放一侧角落，启动面包机发面程序48分钟
- 第2步.
和面完成，拉一个手套膜
- 第3步.
收圆面团，继续发酵20分钟
- 第4步.
发酵完成，取出轻轻按压排气
- 第5步.
面团平均分成3等份，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
- 第6步.
面团慢慢的搓成长条，如果搓的过程中回缩厉害，可以继续松弛面团，交替搓其他的面团
- 第7步.
面条分别再切成2段，再松弛5分钟
- 第8步.
面条全部再搓成长条
- 第9步.
取3根面条编三股辫，可以从头部开始编，为了美观我从中间开始编，编完一端再反转过来编另一端
- 第10步.
另外三根面条接到编好的面团后面，六根面条编成一个圆形，首尾接缝处捏紧（觉得麻烦的可以做2个小的花环）
- 第11步.
面团转入12寸披萨盘中。烤箱发酵30分钟，取出放上黑加仑装饰，刷一层薄的蛋液，同时预热烤箱160度
- 第12步.
烤箱中层160度烤20分钟，上色后及时加盖锡纸
- 第13步.
烤熟后出炉脱模放凉
小贴士
1.不同品牌的的面包粉吸水性不同，根据使用习惯调节和面的水份
2.烤箱的温度和时间根据各自使用的烤箱调整
