沅陵肉丝米粉
沅陵肉丝米粉的做法说明
沈从文大师笔下"美的让人心痛的地方"，我出生在这座美丽的湘西小城，虽然大学毕业后就一直生活在异地，但家乡的美食总让我魂牵梦绕，在家乡的时候，我就超爱沅陵的肉丝米粉，在深圳好像没找到此类店铺，吃过长沙的米粉，常德的米粉，邵阳的米粉，唯独没遇到沅陵米粉，嘻嘻，谁让俺是吃货呢，那就自己做吧，我也是美食爱好者，所以我的第一个菜谱就由家乡的米粉开启吧。
沅陵肉丝米粉的做法与步骤
- 第1步.
我买的沅陵干米粉，开水烧开后（我用电热水壶烧的），第一次泡15分钟。
- 第2步.
第二次同样用开水泡10分钟
- 第3步.
锅里烧水，水开后放一点油，把米粉放进去，然后放一点盐，大约两分钟的样子出锅，然后出锅。
- 第4步.
1：肉切成丝，我没有买纯瘦肉，是有点肥肉的，但不是五花肉，炒肉丝那部分没有拍照，炒好装盘；2：家里剁辣椒用完了，所以用指天椒代替，指天椒切成颗粒状，香菜，大蒜头，葱切成碎末；3：碗里放少许芝麻油，少许酱油，然后把锅里的煮粉的开水倒进碗里，（因为我下班回到家都很晚，没时间弄高汤，），没放盐，因为锅里事先放了盐，我不喜欢放生盐，个人饮食习惯，然后放米粉进去，然后放葱，姜，蒜，香菜，指天椒，肉丝装盘.
- 第5步.
吃货们，开吃吧，没有高汤也是好美味哦，毕竟每个人的味觉是从妈妈肚子里就形成了，所以我一直是那个爱辣椒的湘妹子😊
小贴士
因为我是时间比较赶，下班了回家直接用开水泡米粉的，大家也可以提前去用开水泡15分钟，然后用冷水泡一晚，然后早上就可以做了，虽然我觉得味道不错，但我还是觉得高汤做汤头会更美味，另外放剁辣椒肯定会比指天美味，个人小小建议，仅供参考…
猜你喜欢的菜谱
湖头米粉煮法/米粉汤做法
湖南米粉（辣椒鲜虾肉末哨子+江西米粉）
我们合川人的一天，是从二两热腾腾的米粉开始的！如今，合川米粉的名声完全代替、超越了原来的所有特产《合川桃片》、《合川肉片》、《合川豆干》、《合川卤味》……不管是合川人，还是常年出差在合川，还是路过合川，还是来自天南海北的游子，你只要看到合川米粉，闻到它那
米粉蒸排骨（自磨米粉）
炒米粉（霸王花米粉）江西拌米粉 （桂林米粉、粉丝通用）纯米粉（大米米粉）无麸质椰子粉（coconut flour）米粉磨牙棒（消耗宝宝米粉超简单）鲜虾彩椒焖米粉（儿童版“炒”米粉）年糕非常簡單的制做方法，即方便又簡單。 做法：糯米粉、粘米粉、馬蹄粉、玉米油和適量的水將所有材料混合．弄自己要的形狀就可以上鍋蒸，大約10分鐘至15分鐘即可、但也要年糕形狀大小而定．糯米粉 澄粉 粘米粉 对比炒米粉（广西罗秀米粉）炒米粉（广西罗秀米粉）
