黄豆粗粮迷你汉堡
黄豆粗粮迷你汉堡的做法说明
现在流行粗粮细吃，做驴打滚还剩下一点黄豆面，加到面粉里，做成粗粮汉堡，口感很不错，吃起来有点像全麦面包的口感，此配方做12个份量
黄豆粗粮迷你汉堡的做法与步骤
- 第1步.
主配方中所有材料按照先液体再粉末的顺序放入面包机里，选择发面程序48分钟
- 第2步.
和面结束，拉一个手套膜，加了黄豆面。边缘有点裂
- 第3步.
收圆面团，继续发酵20分钟
- 第4步.
面团发酵结束，大概是之前2倍的大小
- 第5步.
面团取出平均分成12份，排气滚圆，松弛5分钟
- 第6步.
把所有的面团全部放入模具里，进烤箱选择发酵30分钟
- 第7步.
面团取出在表面刷一层薄薄的蛋液，撒上适量的白芝麻（同时预热烤箱上火130度，下火170度）
- 第8步.
面团放入预热好的烤箱底部，上火130度，下火170度烤20分钟
- 第9步.
面包烤熟后取出脱模放凉
- 第10步.
准备好做汉堡的材料，生菜洗净待用
- 第11步.
番茄和火腿肠切薄片
- 第12步.
芝士片根据喜好随意切成想要的大小
- 第13步.
小面包根据喜好切成2-3块
- 第14步.
取一块面包挤上沙拉酱，放上生菜和火腿肠，再放上芝士片和番茄，最后盖上面包顶部
- 第15步.
多层汉堡随意搭配
- 第16步.
成品图
小贴士
1.加了黄豆面，成品看起来比较像全麦面包，营养更全面一些，不喜欢黄豆面的可以全部用面包粉代替
2.烤面包的温度和时间根据各自使用的烤箱灵活调整
3.辅料配方根据喜好自己添加
