钟氏辣子鸡丁

钟氏辣子鸡丁的做法与步骤

1. 第1步.

   先把鸡腿肉切小块 用生抽3勺 老抽1勺 料酒 生粉 胡椒粉 鸡精 盐 拌匀 腌制30分钟至入味。 之后倒入热油锅中 中火煎黄 脆 捞起备用

   
2. 第2步.

   大葱切段 蒜切块备用

   
3. 第3步.

   再热油后 小火 倒入备好的干辣椒花椒 葱段 姜蒜块 小火煎香后倒入煎黄的鸡块翻炒 加入少许白糖和花椒

   
4. 第4步.

   嘿嘿 最后剩了一点嫩葱青 一起下了 因为腌制加了足够的盐 所以最后再撒一丢丢盐就可以啦。