粉蒸排骨（琴姐）

粉蒸排骨（琴姐）的做法说明

女儿过生日做了次，老爸牙齿不是太好，顾及他要吃软烂的，又要考虑其它客人，这道菜最适合不过了，微信上好多朋友在问我怎么做，上次没存图，好吧今天再做一次😉👇👇👇👇👇

第1步.
腌排骨酱料准备好
第2步.
排骨腌制半小时至一个小时，夏天放冰箱冷藏哦
第3步.
蒸肉的米粉我是自己做的，香还干净，大米，糯米淘干净晒干，如果经常做来吃的话，一次可以多做些
第4步.
晒干后下锅炒，放花椒，香叶，干辣椒，按自己口味来，不喜欢花椒味可以不放
第5步.
小火炒至米微微发黄，有些开裂就行
第6步.
料理机打碎，可以打的碎些，我没打的很碎，稍粗，有些口感
第7步.
地下可以可以垫土豆，南瓜…………喜欢吃啥垫啥，也可以不垫！撒些蒸米粉拌匀
第8步.
腌制好的排骨捞出，撒上蒸米粉拌匀
第9步.
我用的是小笼屉，垫上锡纸或油纸。没有笼屉用碗也可以，笼屉蒸出来香一些，不贵，建议吃货们买一个😁蒸小笼，饺子…………用途广泛
第10步.
南瓜垫底下，排骨放上面蒸吧，我蒸了将近一小时，不喜欢软烂的时间可以缩短，但米粉记的打碎些，时间短，米粉粗蒸不透，自己看着调整，毕竟方子只是个建议，还是要灵活运用的哦😄
第11步.
软软糯糯的超好吃，有着南瓜的香味😘😘
第12步.
老爸种的南瓜，挖个坑，把排骨放进去
第13步.
盖子盖上，牙签扎住，蒸俩小时
第14步.
糯糯香香哒超好吃