蓝莓芝士软欧

蓝莓芝士软欧的做法说明

超级无敌美味的蓝莓芝士软欧，面包体加入了蓝莓果酱，馅料中又有果酱和新鲜果粒，蓝莓的香气无法抵挡啊。中种的方子外加少量的酸奶让面包非常软，非常软，跟咬在棉花上一样，五星级强烈推荐的软欧~

第1步.
中种材料混合成团，冷藏发酵17小时以上。
第2步.
中种切小块，和主面团材料后油法揉至出膜。
第3步.
延续发酵30分钟。
第4步.
分割成4份，滚圆松弛15分钟。
第5步.
取一份擀成圆形，翻面。
第6步.
依次放上芝士片、蓝莓果酱和3颗新鲜蓝莓。
第7步.
包成三角形。
第8步.
依次做好四份，放在烤盘上。
第9步.
最后发酵40分钟，表面筛一层高粉，割口，放入预热好的烤箱中层，上火190度，下火170度，20分钟。
第10步.
关于果酱：我用的是这个，德宝的蓝莓果酱。如果用别的果酱，注意面团的干湿情况。毕竟不同的果酱在含水量方面应该是有区别的（这。。应该不算广告吧，最多算说明，嘻嘻~）