火爆鸡胗
火爆鸡胗的做法说明
鲜辣脆爽，非常下饭的火爆鸡胗。
火爆鸡胗的做法与步骤
- 第1步.
鸡胗用清水泡2小时以上去除血水切片备用。
- 第2步.
锅中坐水烧开加一勺料酒，下入鸡胗迅速焯烫捞出控干水分备用。
- 第3步.
葱蒜，小米椒和泡椒分别切粒。可以切一些姜末，我家里没有就没放，小有差别哦。
- 第4步.
锅烧热入油，花椒凉油下锅小火煸香。
- 第5步.
下葱蒜小火煸香。
- 第6步.
下入小米椒和泡椒继续煸香。
- 第7步.
下入鸡胗大火爆炒。
- 第8步.
加入盐，生抽和老抽翻炒均匀，加味精翻勺出锅即成。
- 第9步.
成品图
小贴士
大火爆炒，鸡胗才能爽脆
喜欢吃辣可以适量增加泡椒和小米椒的量
里面的葱花很好吃，可多放。
