花胶老鸭盅
花胶老鸭盅的做法说明
花胶炖老鸭是一道以花胶、老鸭为主要食材制作的美食。花胶老鸭具有益气养血，养阴退热，症见肌热烦渴，胃纳不佳或面色潮红，虚烦失眠者食用。也是一道特别适合女性食用的养颜佳品。
花胶老鸭盅的做法与步骤
- 第1步.
花胶提前10小时泡发
- 第2步.
将泡软的花胶剪段，锅中加清水，放入姜片和一点老酒烧开后，再将花胶放进沸水里煮约2分钟即可去腥味。
- 第3步.
鸭肉清洗干净，斩块备用。
- 第4步.
冷水下锅，焯水后在用清水冲洗干净备用
- 第5步.
淮山洗净，提前浸泡半小时。
- 第6步.
全部配料整理好备用
- 第7步.
把全部用料放入炖盅内，加开水适量，花雕酒适量。
- 第8步.
炖盅盖锅盖，文火隔水炖3小时后，调入适量盐调味即可出锅。
- 第9步.
成品图
- 第10步.
满满的胶原蛋白
- 第11步.
成品图
小贴士
注：感冒期间不宜食用。
