香辣小龙虾
香辣小龙虾的做法说明
对小龙虾又爱又恨。爱的是它美味无所抗拒，恨的是，洗的够呛。（😛吐舌）
用料尽量简约。
香辣小龙虾的做法与步骤
- 第1步.
3斤小龙虾洗了3个小时。
- 第2步.
沥干水再用开水焯过，再次沥干。
- 第3步.
准备所有用料。蒜拍好，辣椒大葱切段。
- 第4步.
油热后放入八角，花椒和香叶煎下，弃渣留油。
- 第5步.
放入蒜头，干辣椒，爆炒后放入小龙虾，翻炒，再依次加入辣椒，大葱，豆瓣酱，继续煸炒。
- 第6步.
加入酱油，盐，蚝油香油麻油等调味，开水倒入，没过小龙虾即可，煮40分钟（保险起见，煮熟点）差不多收汁了，用生粉汁勾芡一下起锅。
- 第7步.
美味鲜辣虾。
