海鲜粉

海鲜粉的做法与步骤

1. 1.

   花甲和虾洗净，虾去头备用

2. 2.

   花甲入热锅，撒点水助其开口，备用

3. 3.

   虾头放入油锅中炸出虾油，备用

4. 4.

   起锅倒入姜、蒜末爆香，加入虾，煸炒几下，加料酒，蚝油再煸炒几下，加入虾油，加热水；煮开后放花甲；再煮两分钟，此时按照喜好调整下咸淡

5. 第5步.

   最后加入粉或面。煮软出锅！