冬瓜烧腐竹

冬瓜烧腐竹的做法与步骤

1. 第1步.

   葱切马耳葱、姜蒜切末备用，冬瓜去皮洗净切2x4x1公分状备用。

   
2. 第2步.

   腐竹冷水浸泡2小时以上，中途换水一至二次，捞出冲洗干净备用。

   
3. 第3步.

   热锅倒入适量油下八角爆香，再下葱姜蒜炒香，小火下蚝油炒片刻倒入适量开水加入生抽、白糖，少许盐、味精、鸡精、胡椒粉，下冬瓜、腐竹盖上大火烧十分钟，勾芡加入麻油起锅，撒上葱花即成。