山西忻州焖面

山西忻州焖面的做法与步骤

1. 第1步.

   准备菜和肉

   
2. 第2步.

   擀面，切成面条，我的面硬了，擀得费劲，尽量偏硬但不要太硬。

   
3. 第3步.

   先炒肉，变色后加入菜继续炒。西红柿最后放。记得加酱油什么的。炒的七成熟后加入水，淹过菜，盖盖子焖一两分钟，确保菜能熟个八九成。

   
4. 第4步.

   这时，把面条轻轻放在菜上面。如果水太多，舀出去一些，别让面条浸入水中。焖五分钟以上。

   
5. 第5步.

   焖五分钟以上，如果看到锅里水快干了，补点水。

   
6. 第6步.

   五六分钟后，开锅，把面和菜扮起来。可以加些盐补味。