金银蛋上汤西蓝花
金银蛋上汤西蓝花的做法说明
以前看过这道食谱，但一直没做。。有天看着做蛋挞剩下的蛋清，想着要不试试金银蛋上汤西蓝花，没想到味道特别好，做法也简单，最主要是汤特别鲜还营养健康。
金银蛋上汤西蓝花的做法与步骤
- 1.
锅内放油，将蒜瓣煎得微黄；然后放姜片，炒香
- 2.
放入切好的皮蛋和咸鸭蛋小块，翻炒片刻
- 3.
加入适量高汤（由你想喝的汤量决定），没高汤可以用白开水代替，不能用冷水
- 4.
锅内水重开后，放入西蓝花（沿纹路切成小块），用锅铲轻轻翻动使其没入汤中
- 5.
加适量的盐（不要放多，因为咸鸭蛋有一定的氯化钠含量）和鸡精
- 6.
倒入蛋清，即可盛盘啦
