彩虹年轮蔬菜挞
彩虹年轮蔬菜挞的做法说明
ins网红款～
初见菜谱于公众号【造洋饭书】，但原方油量较大，改成了一道低脂版的蔬菜挞。
以下是一个6寸挞的用量。
彩虹年轮蔬菜挞的做法与步骤
- 1.
南瓜去皮切块，蒸10-15分钟至熟透。
- 2.
蒸南瓜的时候做挞皮。 挞皮材料先翻拌成团，再上手揉匀，但不要过度揉，以免出筋影响口感。
- 3.
面团擀开，铺入烤盘中。 去掉多余面皮，用叉子在底部叉一些孔。
- 第4步.
烤箱180度，12-15分钟。
- 第5步.
趁烤挞皮的时候，将黄瓜、茄子、胡萝卜用削皮器削成薄片，切成两半，尽量保证宽度相近。
- 第6步.
南瓜蒸熟晾凉后，用勺子压成泥，加入蛋液和适量调味料，拌匀。 铺入烤好的挞皮内，约5分满。
- 第7步.
先将三种蔬菜各一条，叠起来，卷成一个小卷。
- 第8步.
用三种蔬菜依次将卷卷大。 大小适宜后，用刮刀将蔬菜卷小心移至挞内，再用蔬菜条补充缝隙。 撒上少许调味料。
- 第9步.
烤箱中层，上下火180度，烤制30分钟。
