玛格丽特饼干

玛格丽特饼干的做法与步骤

1. 1.

   把黄油软化后加入糖粉和盐，用打蛋器打发。

2. 2.

   打到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状。

3. 3.

   把蛋黄过筛，成为蛋黄末加入黄油中拌匀。

4. 4.

   低筋面粉和玉米淀粉混合过筛加入黄油糊。

5. 5.

   用手揉成面团。揉好的面团的状态应该是干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏一小时。

6. 6.

   取出冷藏的面团，取一小块，揉成小圆球。

7. 7.

   将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现裂纹，这才是我们需要的状态。

8. 8.

   预热烤箱，烤箱中下层，170度20分钟。