肉沫茄子鱼
肉沫茄子鱼的做法说明
肉沫茄子鱼里面其实没有鱼，是因为茄子雕成了鱼的形状哈哈，爱茄子的朋友不要错过，敲好吃~
肉沫茄子鱼的做法与步骤
- 第1步.
茄子对半切开，在茄子表面划刀，切出鱼鳞形，然后放入水中浸泡1小时左右；
- 第2步.
蒜头切成蒜泥；
- 第3步.
五花肉垛成肉泥，加生抽、盐、淀粉腌制半小时。热油，把腌制好的肉下锅和蒜泥煸炒，炒香捞起；
- 第4步.
热油，开小火，把沥干水的茄子放入锅中煎，为防止煎焦，要不停地翻面煎；
- 第5步.
煎至8成熟时加炒制好的肉末和蒜泥，加生抽、盐、鸡精少许调味，收汁起锅；
- 第6步.
盛起就能享用啦！
