失败马卡龙烤戚风
失败马卡龙烤戚风的做法说明
马卡龙的操作需要一定经验跟技巧，通常第一次尝试都不一定会成功，杏仁粉不便宜，丢掉可惜，那么，就用失败的马卡龙烤蛋糕吧。
失败马卡龙烤戚风的做法与步骤
- 1.
把失败的马卡龙用牛奶泡软
- 2.
泡软后搅拌均匀，这个时候还有大颗粒，为了让面糊更细腻，可以过筛，剩下一点颗粒实在筛不掉，就算了
- 3.
过筛的马卡龙浆加入蛋黄，搅拌均匀，再加玉米油搅拌均匀，最后的面糊还是很稀，这个时候加入低筋面粉
- 4.
打发蛋白，一边打发一边加入细砂糖，打到蛋白出现纹路，拿起打蛋头有个小弯钩的状态
- 5.
把蛋白分三次加入蛋黄面糊，搅拌均匀
- 第6步.
烤箱上下火，170℃，40分钟左右，组织稳定后出炉
