拔丝地瓜
拔丝地瓜的做法与步骤
- 第1步.
我的独家正宗临安小番薯
- 第2步.
去皮切成滚刀块
- 第3步.
独有的特色黄加红
- 第4步.
小技巧，先把它焯水至五分熟
- 第5步.
均匀撒淀粉
- 第6步.
中火炸至熟，用筷子捅一下，捅透为全熟
- 第7步.
捞出备用
- 第8步.
国内的油倒出，不用刷锅了，直接加入白糖，小火熬制冒小泡泡，这步没来的及拍照
- 第9步.
然后快速倒入，翻炒均匀裹上糖浆
- 第10步.
讲真，这道菜拍照技术要求很高，端上桌拉丝就凝固了
- 第11步.
外皮很脆包裹着软糯的小番薯，很赞哦！
小贴士
焯水可以减少新手做这道菜的失败率，炸熟对技术要求很高，既不能糊还得熟透，这样事半功倍的效果，我只告诉我群里的宝宝们哦！爱你们
