糖醋莲藕
糖醋莲藕的做法与步骤
- 第1步.
莲藕、胡萝卜、笋削皮后切成薄片，葱、小米辣切段，姜、蒜切碎。
- 第2步.
调制糖醋汁：碗里加入切好的葱姜蒜、干辣椒、小米辣以及盐、花椒、糖用热油呛香后搅拌均匀，再加入蜂蜜、白醋进行最后调味。
- 第3步.
将胡萝卜片、莲藕片过热水后放入容器，加笋片和糖醋汁搅拌均匀后装盘，然后撒上小米辣和葱段装饰即可。
- 第4步.
成品图
小贴士
糖醋汁是用盐、蜂蜜、白醋调味的，蜂蜜和白醋的比例是4:1，这样调制的味道是先甜后酸，很有层次感。
莲藕、胡萝卜、笋削皮后切成薄片，葱、小米辣切段，姜、蒜切碎。
调制糖醋汁：碗里加入切好的葱姜蒜、干辣椒、小米辣以及盐、花椒、糖用热油呛香后搅拌均匀，再加入蜂蜜、白醋进行最后调味。
将胡萝卜片、莲藕片过热水后放入容器，加笋片和糖醋汁搅拌均匀后装盘，然后撒上小米辣和葱段装饰即可。
成品图
糖醋汁是用盐、蜂蜜、白醋调味的，蜂蜜和白醋的比例是4:1，这样调制的味道是先甜后酸，很有层次感。
