奶油水果蛋糕杯
奶油水果蛋糕杯的做法说明
终于拔草了，颜值这么高的蛋糕杯实在是值得动手一做，杯子内可以装乳酪、奶油、酸奶、慕斯和水果等，简直美得不要不要，看到这么美的蛋糕，心情都愉悦了，一款令人充满幸福感的奶油水果蛋糕杯！
奶油水果蛋糕杯的做法与步骤
- 第1步.
食材过称准备好。
- 第2步.
给模具刷上脱模膏。（脱模膏配方：中粉16克，黄油31克，玉米油31克，此三种材料混合搅匀即可）
- 第3步.
橙汁和玉米油混合搅拌至乳化。
- 第4步.
把鸡蛋打入打蛋盆内，坐在放有热水的盆内。
- 第5步.
分三次加入细砂糖进行打发。
- 第6步.
打到蛋液粘稠，提起打蛋头不易滴落，面糊画出的纹理不易消失。
- 第7步.
在打发好的蛋糊中分两次加入低粉翻拌均匀（提前把低粉过筛备着），剩下一点低粉加入橙汁和玉米油混合的液体中拌匀。
- 第8步.
把拌好低筋面粉、橙汁和玉米油的混合糊加入到蛋面糊中，继续翻拌均匀。
- 第9步.
翻拌好的蛋糕糊倒入模具中指示线的位置，震动几下，震出气泡。
- 第10步.
入预热好的烤箱中层，上下火，150度，30分钟左右。
- 第11步.
在淡奶油中加入细砂糖，垫冰打发，打至奶油有阻力且出现明显的纹路，打蛋头提起来奶油不滴落。
- 第12步.
在裱花袋随意内装入一个裱花嘴，然后再把打发好的奶油继续装入裱花袋中。
- 第13步.
在蛋糕杯内挤上奶油。
- 第14步.
把水果放在挤满奶油的蛋糕杯中装饰。
- 第15步.
成品图。
- 第16步.
成品图。
- 第17步.
成品图。
小贴士
1、面粉与蛋糊混合时要用翻拌的手法，轻快但不要用力，以防消泡；
2、记得刷脱模膏，剩下的脱模膏可以放冰箱冷藏下次再用； 2、 彻底晾凉后，蛋糕可轻松脱模时，因模具比较特殊，可以轻轻摇晃脱模； 3、喜欢在杯子内装什么都随意，此模具是堡尔美克。
