凉拌嫩藕片
凉拌嫩藕片的做法说明
酷热当头，正是荷绿莲香嫩藕季。作为鱼米之乡的资深藕粉，我想分享我家多年的传统菜凉拌嫩藕片的做法。
这是我的第一次创建菜谱，心有诚惶，多多见谅。
凉拌嫩藕片的食材和调料
| 藕一节 |
凉拌嫩藕片的做法与步骤
- 第1步.
嫩藕一节。
- 第2步.
削皮切成薄片。尽自已能力切薄点最好。
- 第3步.
倒入白开水将藕片淹没，盖上盖子三至五分钟。
- 第4步.
准备调料。姜丝不可少，葱末，少许盐，糖，生抽，果醋或白醋，少许香油全部混合。
- 第5步.
将藕片中的开水滤掉，伴好的调料淋上拌匀即可上桌。
小贴士
这道菜做出来酸甜开胃，脆嫩爽口，
是夏日消暑降热不可缺的凉菜。
如果是重口味的，可任意添加麻辣
直至老干妈。
这道菜重点是姜，糖，醋不能少。
最大的福利是免受夏日厨房炎热
之苦，从头到尾没用炉火哟！
