酒煮花甲
酒煮花甲的做法与步骤
- 1.
1、花甲买回清水浸泡，下适量盐吐沙；
- 2.
2、配料蒜头切碎，姜切片/段，青红辣椒切粒；
- 3.
3、热锅下油，将配料蒜头、姜、辣椒下锅炒香；
- 4.
4、将清洗好的花甲沥干水倒进锅翻炒，大概一分钟后倒进白酒，盖上锅盖（此时可调中大火）；
- 5.
5、打开锅盖花甲已开口，下黄油翻拌（下黄油后调成小火）；
- 第6步.
6、最后下酱油、鱼露、糖调味，出锅。 完成！🤤
小贴士
鱼露酱油已经够味了，所以没有放盐；
喜欢酒味的朋友可以调味前再下一点白酒翻炒；
黄油是重点！
1、花甲买回清水浸泡，下适量盐吐沙；
2、配料蒜头切碎，姜切片/段，青红辣椒切粒；
3、热锅下油，将配料蒜头、姜、辣椒下锅炒香；
4、将清洗好的花甲沥干水倒进锅翻炒，大概一分钟后倒进白酒，盖上锅盖（此时可调中大火）；
5、打开锅盖花甲已开口，下黄油翻拌（下黄油后调成小火）；
6、最后下酱油、鱼露、糖调味，出锅。 完成！🤤
鱼露酱油已经够味了，所以没有放盐；
喜欢酒味的朋友可以调味前再下一点白酒翻炒；
黄油是重点！
