夏丁
夏丁的做法说明
夏天南方天气炎热，清爽的夏丁清爽不腻，很适合下饭解暑
夏丁的做法与步骤
- 第1步.
青瓜切小粒
- 第2步.
沙葛切小粒
- 第3步.
红萝卜切小粒
- 第4步.
猪瘦肉切小粒（嫩的部位较好，没有可用鸡肉）
- 第5步.
甜玉米拨散
- 第6步.
盐糖生粉小腌10分钟
- 第7步.
冷油热锅下肉炒至七成熟放起
- 第8步.
冷油热锅下玉米粒
- 第9步.
大火炒香玉米后下萝卜
- 第10步.
红萝卜开始变色下沙葛
- 第11步.
下青瓜快速翻炒，待有小量出水时下小量盐糖调味
- 第12步.
把炒好的肉粒放入快速翻炒
- 第13步.
最后用小量蚝油提鲜，小量生粉水提亮上味包裹
小贴士
火要大，翻炒要快，尽量不要让材料出水
肉要选嫩的部位，第一次不要炒太熟
