冬瓜虾丸汤
冬瓜虾丸汤的做法与步骤
- 第1步.
新鲜虾，去头尾，去壳。
- 第2步.
剁成蓉，加盐，淀粉，蛋清，加洋葱，抓匀。洋葱切成末丢进去，是为了增加口感和味道。
- 第3步.
热锅加油，炒冬瓜，冬瓜边缘炒透明，加盐，杀出水。
- 第4步.
冬瓜炒好后，直接加水，水开，用勺子做成丸丢入。最后，加香油，加葱。
小贴士
这道汤，我没有加味精，因为虾仁很鲜了，在丸子熟的时候，那个汤会把鲜味煮出来。
另外，所有调料我都没有具体数据，这个看个人。
新鲜虾，去头尾，去壳。
剁成蓉，加盐，淀粉，蛋清，加洋葱，抓匀。洋葱切成末丢进去，是为了增加口感和味道。
热锅加油，炒冬瓜，冬瓜边缘炒透明，加盐，杀出水。
冬瓜炒好后，直接加水，水开，用勺子做成丸丢入。最后，加香油，加葱。
这道汤，我没有加味精，因为虾仁很鲜了，在丸子熟的时候，那个汤会把鲜味煮出来。
另外，所有调料我都没有具体数据，这个看个人。
