老婆饼

老婆饼的做法与步骤

1. 1.

   水、糖上火煮，大火煮开，转小火，煮开，放黄油，边煮边搅，越稠越好，小心糊锅，倒盆中，加入糯米粉（放入烤箱烤熟180度10分钟），搅拌均匀，加入黑芝麻，平铺到盘子上，越薄越好，冷藏半个小时

2. 2.

   把水油皮揉成团，分成十份，一份18-19g，放15分钟

3. 3.

   水油酥揉成团，分十份，一份10g，放15分钟

4. 4.

   一个水油皮包一个水油酥

5. 5.

   把包好的面团用擀面杖擀开成椭圆形，从上往下卷

6. 6.

   转90度，擀开，由下往上卷

7. 7.

   在擀开，卷起

8. 8.

   糯米馅，分十份，一份14g，预热烤箱190度10分钟

9. 9.

   压平，擀开，别擀的太大，包馅

10. 10.

    刷蛋液之用蛋黄，用刀横的划两刀，划的能看见馅就行了

11. 11.

    放烤箱190度25分钟