黄骨鱼焖冬瓜
黄骨鱼焖冬瓜的做法说明
黄骨鱼刺少而肉嫩，清淡又美味，营养又全面，这道菜原料简单，制作易上手没有任何花俏烹饪手法，就能做出很鲜美的菜肴。
黄骨鱼焖冬瓜的做法与步骤
- 第1步.
黄骨鱼让店家处理好，洗净后用少许盐腌15分钟
- 第2步.
热锅凉油， 放入姜蒜进去煸炒出香味
- 第3步.
煸香后放入黄骨鱼进去煎，煎至黄骨鱼表皮定型后微微晃动下锅，如果鱼能跟着动， 就可以翻面了
- 第4步.
再将另一面也煎至金黄
- 第5步.
放入冬瓜块进去翻炒，注意不要将鱼弄碎了
- 第6步.
加入点料酒和酱油放入适量的水
- 第7步.
加盖炖煮八分钟后再加入适量的盐调味，中间将鱼翻面让鱼全面吸汁
- 第8步.
大火收汁盛入盘中上桌٩( ᐛ )و
小贴士
煎鱼前先爆香姜蒜， 放入黄骨鱼进去将双面煎至金黄；注意炖煮鱼时既要翻面让鱼菜入味均匀同时不要将鱼弄碎了保持鱼的完整性。
