韩式猪颈肉扒
韩式猪颈肉扒的做法说明
菜式是在网络上看到的一个韩国烹饪节目，为了更简单操作，作了少少修改。家人很喜欢这菜式，在此与大家分享。
韩式猪颈肉扒的做法与步骤
- 1.
先将猪颈肉清洗后正反面随意切几刀，再晾干水。撒上少许盐、胡椒粉腌20分钟。
- 2.
锅内小火放油，放入玉米粒略炒一会，加入1大块猪预肉扒煎至两面白色后将锅内的油倒出。将黄油放于猪颈肉扒下，煎至两面焦黄。
- 3.
加入1勺糖、1勺酱油、1勺醋、2勺茄水、水调至合适稠度，加上盖子煮至剩余少量汁就完成。
小贴士
1.切的那几刀要深，约肉的1/2厚，目的是切断肉的筋，肉烹饪时才不会卷起来，但不能将肉切断。
2.上碟前几分钟试试味，如味道不合适可以根据个人口味适当调整。
