自制酒酿

自制酒酿的做法与步骤

1. 第1步.

   糯米浸泡8～10小时，天热放冰箱里。

   
2. 第2步.

   放蒸锅里隔水蒸半小时，

   
3. 第3步.

   把蒸好的糯米摊开放凉到30℃，就是手放上去不热。

   
4. 第4步.

   准备好酒曲和凉开水。

   
5. 第5步.

   把凉好的糯米倒入容器里。撒上酒曲倒入凉开水搅拌均匀。

   
6. 第6步.

   把搅拌好的糯米压实，中间杵个小洞。撒上剩余的酒曲盖上盖子。

   
7. 第7步.

   裹在被子里发酵48小时即可。