香辣烤鱼
香辣烤鱼的做法与步骤
- 第1步.
将鱼处理干净，用盐和白酒（也可用料酒）腌制15分钟
- 第2步.
此时用盐、孜然粉、辣椒面均匀涂抹到鱼的各个部位
- 第3步.
将蒜瓣，洋葱铺垫到锡纸上，将鱼至于洋葱之上
- 第4步.
用锡纸将鱼包裹好，放入烤箱，220度烤30分钟
- 第5步.
烤鱼的期间，不要闲着，开始准备辅菜，顺便要开始准备烤鱼的汤汁，将葱姜蒜用热油爆香，放入2勺郫县豆瓣酱，炒出红油，加入事先熬好的高汤，将高汤煮开
- 第6步.
鱼烤好了，将鱼放到已经铺好的菜上面，将熬好的汤汁倒到鱼身上，加热，等锅开了后，放上花生米与香菜，就可以享用美味了
