西红柿鸡蛋面

西红柿鸡蛋面的食材和调料

西红柿	4个
鸡蛋	3个
葱	半根
面条	1份
盐	适量
糖	适量
油	适量
热水	一壶

西红柿鸡蛋面的做法与步骤

第1步.
鸡蛋加盐打散，盐的量比平常口味少一点就行
第2步.
热锅起油鸡蛋炒八成熟，其实就是比你自己平常吃炒鸡蛋嫩一丢丢，根据口感改变，盛出备用
第3步.
西红柿画十字刀烧一壶热水浸泡方便去皮，扒皮后热水留着
第4步.
西红柿去蒂切大块
第5步.
加一点点盐煮面，煮到比自己口感偏硬一点，怎么知道软硬，挑一根尝尝就好。这一步可以省最后西红柿炒好后再放面煮熟也行，我因为想去面碱就分开煮了。
第6步.
葱切末，葱白用了爆锅，葱叶可以用小葱代替更好
第7步.
热锅起油，油放多些，放葱白末
第8步.
放入西红柿，翻炒，翻炒，西红柿压碎翻炒，炒到成酱为止（也可以炒到累了🐽，这里最后可以偷懒加适量番茄酱，我没有就没加
第9步.
西红柿酱加水，这个水就是泡西红柿的水节约用水嘛～烧开然后加糖加盐调味，加多少调到什么程度，因为每个人买的西红柿味道不同，这个时候就随缘啦！加盐之后尝尝如果酸咸了了就加糖，慢慢调味到比自己平常口味偏咸一丢丢就好
第10步.
味道调好后放面，加炒好的鸡蛋再煮一会，大概三分钟左右，尝一下面条合适口感就成。鸡蛋图我就不放了，因为这个时候我的锅出了点意外变得很丑🤦🏻‍♀️
第11步.
出锅！出锅后一定要撒上葱花！这是灵魂所在！不是为了好看！毕竟我真的没有啥美感天赋～