姜汁撞奶
姜汁撞奶的做法说明
记得有一次去江门吃的双皮奶很好吃，现在有了小美，利用小美精准的温控做个姜汁撞奶，暖胃又营养，而且是很容易…
姜汁撞奶的做法与步骤
- 第1步.
生姜连皮洗净，切片……
- 第2步.
放入主锅，加水，turbo-2秒…
- 第3步.
把锅壁的生姜刮入锅底，这样重复turbo-2秒，一共5次左右……
- 第4步.
把姜汁倒出，手洗净，用滤网挤压过筛…
- 第5步.
姜汁分别倒入小碗中备用……
- 第6步.
主锅加入牛奶…
- 第7步.
加入淡奶油（可免），4分钟-80度-速度1，温度达到80度，加入砂糖，再1分钟-80度-速度2，调和…
- 第8步.
将80度的牛奶快速冲入姜汁的碗里，不要搅拌，静置半个小时就OK了……
- 第9步.
用勺子检验一下是否成功…
- 第10步.
再来一个，勺子不会沉下去就算成功啦……
