李子克拉芙缇 Clafoutis alle susine
李子克拉芙缇 Clafoutis alle susine的做法说明
婆婆去枫叶国玩半个月，她家李子树的果子就被我承包了…
克拉芙缇是法式点心，做法非常非常简单，口感有点像很厚的可丽饼。
李子克拉芙缇 Clafoutis alle susine的食材和调料
| 李子 | 500g（去核） |
| 杏仁 | 30g（砸碎） |
| 鸡蛋 | 3个（中等大小） |
| 砂糖 | 200g |
| 低筋面粉 | 90g |
| 牛奶 | 200ml |
| 朗姆酒 | 20ml |
| 香草荚 | 1个（取籽） |
| 盐 | 一小撮 |
| 派盘 | 28cm |
| 黄油 | 适量 |
| 砂糖 | 适量 |
李子克拉芙缇 Clafoutis alle susine的做法与步骤
- 第1步.
李子洗净去核，切成6等份。 李子最好用黑李子，成品会变好看。
- 2.
杏仁砸碎成大颗粒，不要磨成粉。 烤箱180度，5分钟，把杏仁烤至微黄。
- 3.
3个鸡蛋加200g糖用蛋抽拌匀（不要打发）
- 4.
90g低筋面粉和一撮盐过筛入蛋糊，用蛋抽拌匀至顺滑无颗粒。
- 5.
把200ml牛奶、20ml朗姆酒和香草籽加入面糊，拌匀，面糊呈液体状。
- 第6步.
派盘刷黄油，再均匀撒一层砂糖，围边也要撒糖。（如图）
- 7.
把李子围圈整齐排列在派盘里，慢慢倒入面糊。 李子会有点浮起，不必在意，撒上杏仁碎。
- 8.
烤箱中下层，180度，烤40-45分钟，烤至上色。
小贴士
吃的时候，可以撒一些糖粉在表面。
香草荚可以用香草精代替，朗姆酒可以不加。没什么大问题，差点风味而已。
