辣椒炒茄子

辣椒炒茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子削皮，手撕成小长块备用。葱姜青红辣椒切好成丝或块。

2. 2.

   热油放葱姜花椒粉红辣椒，炒至不糊，加适量的味达美和醋在锅内炒成冒微烟，加茄子。

3. 3.

   茄子翻炒至发软，可以加少量水炒。再加青辣椒和少量葱白，继续炒。茄子基本熟了，再加蒜片和盐，准备出锅。